芸術のような料理を提供するレストラン「Segevart」

デザイナーGuy Sirotaが創り出す、美術館を彷彿とさせる空間

デザイナーのGuy Sirotaは、シェフの個性を反映した暖かく招き入れる雰囲気とともに、空間に豪華なルックを与えることを目指しました。彼は、空間にモダンで芸術的な雰囲気を与えるために、隠れた照明とテクスチャのある金色の背面を持つ巨大な鉄の棚をデザインしました。棚には、シェフがキャリアを通じて集めたさまざまなアーティファクトや道具が並んでいます。その中には、例えば、日本の首相に料理を提供するための道具としてシェフが使用したTom Dixonデザインの靴の彫像などがあります。

「鉄の図書館」は、全ての専門家が要素を設計通りに製作し組み立てることができるように、精度を保つために3Dモデルを使用して設計されました。隠れた照明全体には、図書館を最適に照らすための適切な光色を得るために、特別な照明フィルターが使用されました。

レストランに入ると、ギャラリーフロアまで全てのレストラン空間を伴う巨大な鉄の図書館が目に入ります。この主要な要素は、キッチンの全てのサービスエリアも隠しています。

シェフのSegev Mosheがデザイナーにアプローチしたとき、彼の要望は、自身の個性を反映し、自身の幻想を全て実現できる場所を創り出すことでした。それは、伝統的な芸術的なコンセプトではなく、自身の料理を創り出し提供する場所です。デザイナーは、芸術作品がどのように展示され、芸術作品を展示するための異なるアプローチがあるか、そしてプロジェクトのデザインビジョンを最適に実行するための最良の方法は何かを見るために、世界中の美術館、展示会、ギャラリーからインスピレーションを得ました。

挑戦は、小さな空間でフォーマルな雰囲気を作り出しながら、レストランの料理からスポットライトを奪わないように、個人的で暖かい雰囲気を作り出すことでした。

このレストランは、イスラエルの最も有名なシェフの旗艦店であり、シェフが自身の個人的な幻想を全て実現するための欲望から生まれました。レストランは、ギャラリーと芸術的な代表者に触発され、ギャラリーフロアまでレストラン全体の空間を伴う巨大な鉄の図書館が特徴です。図書館には、世界中から集められたアーティファクトが並んでおり、その中には、イスラエルの首相と日本の首相の公式ディナーで特別な料理を提供するためにシェフが使用したTom Dixonの靴の彫像などがあります。

このデザインは、2022年のA'インテリアスペース、リテール、展示デザイン賞でブロンズを受賞しました。ブロンズA'デザイン賞は、経験と創造性を証明する優れた創造的なデザインに授与されます。芸術、科学、デザイン、技術のベストプラクティスを組み込むことで評価され、強力な技術的スキルと創造的スキルを発揮し、生活の質を向上させ、世界をより良い場所にすることに貢献します。